肖更生，仲恺农业工程学院党委常委、副院长，中共党员，汉族，1965年3月出生，华南农业大学农学硕士，清华大学公共管理硕士，二级研究员，博士研究生导师，农业农村部“果蔬加工创新团队”带头人，国务院政府特殊津贴专家，国家蚕桑产业技术体系岗位科学家，国家“十三五”重点研发计划首席科学家，现兼任国家发改委与广东省共建“热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程研究中心”主任，国家科技部与广东省共建“农产品加工重点实验室培育基地”副主任，农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室、广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室主任，国家农产品加工技术研发中心果品加工专业委员会、农产加工标准委员会果品委员会副主任，中国蚕学会蚕业经济和综合利用专业委员会主任委员。

负责财务、科技、资产设备、科研机构管理工作，协管审计工作。分管财务部、科学技术部（重大项目办）、资产设备管理部、现代农业研究所（广州国家现代农业科技创新中心仲恺分中心），协管审计部。联系轻工食品学院、动物科技学院及九三学社仲恺农业工程学院支社。