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来源：广东科技报2016.12.16日 星期五
本报讯（记者刘雷通讯员郭小娜邝健睿）近日，中国工程院院士、大连理工大学食品学院院长朱蓓薇教授作客仲恺农业工程学院，展望中国食品的未来，她认为科技创新将引领这一传统领域的发展。朱蓓薇指出，在未来中国，食品加工不但将向高新技术方向发展，更会往机械化、自动化方向发展。在传统食品方面，根据我国的地域风情，未来还将出现地域特色化、品牌化的传统食品。随着我国对食品研究力度的不断加强，相关领域的专家将不断发现食品中功能因子以及作用机理以促进新型食品向功能化方向发展。她表示当代中国人已经对食品短缺的担忧转变为对食品安全的恐惧，所以有机、绿色食品将在未来成为大众食品的主要部分，食品原料安全化、食品加工安全化、食品流通安全化也将成为未来的主导趋势。谈及新资源食品开发，朱蓓薇认为新资源食品开发势在必行，其中包括对南极磷虾与微藻等物种的开发，她说“昆虫资源是上帝留给人类的最后一块蛋糕。”利用这些物种的活性物质不但可以满足未来人们对食品营养的需求，而且能够制造可再生资源。
会后，该校校长骆少明向朱蓓薇颁发仲恺农业工程学院客座教授聘书，朱蓓薇院士欣然为仲恺农业工程学院题字“继承优良传统，创造辉煌明天”。
